top of page
Vår säsongsbetonade meny
Ett vinrekommendation kommer att bifogas alla menyförslag.
Servicepersonal finns tillgänglig på begäran.
Se vår kanapémeny för drycker före middagen.
Vegetariska alternativ har ett veganskt alternativ är välförtjänt. Alla rätter kan tillverkas gluten- och laktosfria.
Förrätt
Regnbåge Crudo
Regnbåge crudo, grillad ärtskalsjuice, rökt crème fraiche, rädisa med sesamskärvor.
220
Laxtartelett
En tartelett av lax, gurka, dillemulsion, citronverbena, fänkålspulver och löjrom.
250
Fisk
Österlen vit sparris
Vit sparris, hollandaisesås, vattenkrasse, rågbrödssmulor och parmesan-tuile (Lörjrom valfritt)
250
Huvudrätt
Örtpanerad lammrack
Örtpanerad lammracks, grön sparris, stekt polenta, gåslever, ramslök, vin jaune-sås kryddad med torkat äpple.
280
Smörstekt torskfilé
Smörstekt torskrygg, potatiskrokett, spenat, musselsås med sockersnaps.
320
Fisk
Mascarpone och citronravioli
Mascarpone och citron Ravioli med zucchinichips, krämig saffranssmörsås kryddad med Wrängebäcksost.
320
Dessert
Jordgubbs-Millefeullie
Jordgubbsmillefeullie med hibiskusnamelaka och chokladmousse.
220
Rabarberkrämstare
En vaniljsåstårta fylld med pocherad vaniljrabarber täckt av pistagebröd.
220
Aniskryddad äpple- och vaniljglass,
Vaniljglass, aniskryddad äpple- och calvadoskompott, varm kolasås och kardemummatuile
220
bottom of page