Vår säsongsbetonade meny

En vinrekommendation kommer att medfölja alla menyförslag.
Servicepersonal finns tillgänglig på begäran.
Se vår kanapémeny för drinkar före middagen.
jag

Nordisk-asiatisk fusion höstmeny

Roa Bouche

Kungskrabba Toast

King crab Toast, Amarillo emulsion, bakad äggula, grillad citron, kaviar

Förrätt

Torrtorkad röding och bergamott

Torrtorkad röding, bergamott- och ingefärsdressing, kumquat, confiterad potatis, löjrom

Huvudrätt

Hjortsadel

Hjortsadel, solrotspuré, broccoli, potatisrosti, syltade senapsfrön, poblanopepparsås.

Dessert

Choklad och honungsterrin

Choklad och honungsterrin, svarta körsbär, fryst yoghurt och tall, timutpeppar.