top of page

Vår säsongsbetonade meny

Ett vinrekommendation kommer att bifogas alla menyförslag.
Servicepersonal finns tillgänglig på begäran.
Se vår kanapémeny för drycker före middagen.

VårmenyVegetariska alternativ har ett veganskt alternativ är välförtjänt. Alla rätter kan tillverkas gluten- och laktosfria.
Förrätt
Regnbåge Crudo
Regnbåge crudo, grillad ärtskalsjuice, rökt crème fraiche, rädisa med sesamskärvor.
220 
Regnbåge Crudo
Laxtartelett
En tartelett av lax, gurka, dillemulsion, citronverbena, fänkålspulver och löjrom.
250 
Fisk
Laxtartelett
Österlen vit sparris
Vit sparris, hollandaisesås, vattenkrasse, rågbrödssmulor och parmesan-tuile (Lörjrom valfritt)
250 
Österlen vit sparris
Huvudrätt
Örtpanerad lammrack
Örtpanerad lammracks, grön sparris, stekt polenta, gåslever, ramslök, vin jaune-sås kryddad med torkat äpple.
280 
Örtpanerad lammrack
Smörstekt torskfilé
Smörstekt torskrygg, potatiskrokett, spenat, musselsås med sockersnaps.
320 
Fisk
Smörstekt torskfilé
Mascarpone och citronravioli
Mascarpone och citron Ravioli med zucchinichips, krämig saffranssmörsås kryddad med Wrängebäcksost.
320 
Mascarpone och citronravioli
Dessert
Jordgubbs-Millefeullie
Jordgubbsmillefeullie med hibiskusnamelaka och chokladmousse.
220 
Jordgubbs-Millefeullie
Rabarberkrämstare
En vaniljsåstårta fylld med pocherad vaniljrabarber täckt av pistagebröd.
220 
Rabarberkrämstare
Aniskryddad äpple- och vaniljglass,
Vaniljglass, aniskryddad äpple- och calvadoskompott, varm kolasås och kardemummatuile
220 
Aniskryddad äpple- och vaniljglass,
bottom of page