Våra privata kockar
Martina
Martina har lärt sig grunderna i sin matlagning i Italien. Hennes matfilosofi är förenad med hennes italienska rötter och hennes uppskattning för nordisk enkelhet. Martina är stolt över att visa upp enkla ingredienser och lyfta dem fram för fine dining. Hennes mat återspeglar hennes personlighet som kan beskrivas som delikat med skarpa undertoner.
Anmärkningsvärd restauranghistoria
Rasmus Kofoed, Geranium Copenhagen ★★★ , Senior Sous Chef
Moreno Cedroni, Madonnina del Pescatore Senigallia ★★ , Chef de Partie
Matteo Baronetto, Del Cambio Turin ★ , Chef de Partie
Alessandro Breda, Gellius Treviso ★ , Chef de Partie
Pontus
Pontus är en av Sveriges mest lovande kulinariska talanger och har gjort ett starkt avtryck i den prestigefyllda Bocuse d'Or Sverige-tävlingen, där han nådde den svenska finalen 2025 och tog en hedrande tredjeplats. Med framgångsrika kvalificeringar till Årets Kock 2023, 2024 och 2025 – där han nådde semifinal – har han också vunnit respekt och erkännande från Sveriges absoluta kulinariska elit. Genom sin passion och sitt innovativa tänkande är Pontus en drivande kraft i utvecklingen av svensk mat – och en ambassadör som sätter svensk gastronomi på världskartan.
Anmärkningsvärd restauranghistoria
Sheraton, Stockholm , kökschef
Nordic Light Hotel, Stockholm. Kökschef
Sabis, kökschef
Daniele
Danieles formella kulinariska resa börjar i det berömda Alleno Paris där han började som en commis kock som förberedde kött och garnering. Inom några månader befordrades Daniele till demi - sous-kock och mentorades av den legendariska trestjärniga kocken Yannick Alleno.
Daniele är besatt av att utveckla sin teknik men inte på bekostnad av smak och respekt för produkter.
Anmärkningsvärd restauranghistoria
Yannick Alleno Le 19 4 7, Courchevel ★★★ , Chef de Partie
Rasmus Kofoed Geranium, Köpenhamn ★★★ , Sous Chef
Alleno Paris, Paris ★★★ , Chef de Partie
Jorge
Ursprungligen från Chile har Jorge en passion för latinamerikansk matlagning. Jorge flyttade från sitt hemland Chile efter att ha lämnat sin tjänst som officer i flottan. Jorge kom till Europa för att lära sig västerländska matlagningsmetoder och tekniker som han så småningom kan ta med sig till Argentina för att öppna sin egen restaurang.
Jorges matideologi är att lyfta fram traditionell klassisk latinamerikansk mat med moderna europeiska tekniker. Förutom att vara en elitkock är Jorge också en utbildad mixolog.
Anmärkningsvärd restauranghistoria
Aira Restaurang, Stockholm ★★, Chef de Partie
Etoile Restaurang, Stockholm ★ , Chef de Partie
Gastrotek Zink , Stockohlm , Chef de Partie
Gabriele
Gabriele har en mästerlig touch inom italiensk matlagning, han har utövat sitt hantverk i olika regioner i Italien och tar med sig Italiens sanna essens till Stockholm. Gabriele lagar rätter med stor passion och skicklighet och förvandlar enkla ingredienser till utsökta rätter.
Anmärkningsvärd restauranghistoria
L'argine a Venco, Friuli - Venezia Giulia ★, Sous Chef
Torre del Sarancino, Neapel ★★ , Chef de Partie
Caino, Toscana ★★ , Commis
Ludvig
Louis fick sin kulinariska utbildning på några av de finaste hotellen i London och innan han flyttade till Sverige arbetade han på den hyllade restaurangen Histoires i Paris. Louis är fransk och brittisk av födseln och uppskattar de goda matklassikerna.
Sedan han flyttade till Stockholm har han varit kökschef på Sergel Hub och Mister French.
Anmärkningsvärd restauranghistoria
Mathieu Pacaud's Histoires Restaurant, Paris ★★ , Chef de Partie
Dorchester, London ★★★, Commis
Corinthia hotel, London, Chef de party
